قال النبي محمد صلى الله عليه وسلم: إن أكل العسل برائحة طيبة وركوب الخيل والنظر في الخضر منعش.
ويقول أبو علي سينا إن العسل صالح للأكل يخلد الشباب ويقوي الذاكرة ويحيي الماضي ويصفى العقل ويفتح اللسان ويقضي على الألم.
يعتقد البروفيسور فاسكور جوستارف أنه إذا بقي السكر في الفم لفترة ، فإنه يتحلل بالبكتيريا ويسبب حمض اللاكتيك في الفم ، وهو مضر بالأسنان ، لكن العسل الطبيعي ، على عكس السكر لاحتوائه على مضادات حيوية طبيعية ، لا يفعل ذلك. ينتج أي حمض في الفم ويطهر الأسنان.
ملحوظة: يجب وصف العسل للأمراض فقط من قبل طبيب مختص.
فوائد العسل الطبيعي للجهاز الهضمي: العسل الطبيعي يحسن عملية الهضم وامتصاص الطعام ويفيد لمشاكل الأمعاء المزمنة والمعدية مثل الإمساك وقرحة الاثني عشر واضطرابات الكبد.
فوائد العسل الطبيعي للجهاز التنفسي: في المناخات المعتدلة ، العسل الطبيعي مفيد لنزلات البرد وأمراض والتهابات الفم والحنجرة والتهاب الشعب الهوائية. بصرف النظر عن خصائصه المضادة للبكتيريا ، يبدو أن هذا التأثير مرتبط بالتأثير المهدئ والمهدئ للفركتوز.
داء السكري – على عكس اعتقاد بعض الناس بأن العسل آمن لمرضى السكر ، فإن تناوله بدون وصفة طبية ضار.
لا يمكن استبدال العسل إلا بكمية السكر المسموح بها للمريض بأمر من اختصاصي التغذية ، ولا يسمح باستهلاكه كسكر بالإضافة إلى ما هو متوفر في نظامهم الغذائي.
تشير الدراسات إلى أن كمية الأنسولين عند تناول العسل الطبيعي أقل من تناول الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نفس السعرات الحرارية ، وأن مستوى السكر في الدم بعد تناوله بفترة قصيرة كان أعلى قليلاً مقارنة بالأطعمة الأخرى التي لها نفس السعرات الحرارية.
فوائد أخرى للعسل الطبيعي تساعد على تحسين صحة الأشخاص المصابين بالتسمم الكحولي ، وتحمي الكبد الطبيعي. الطاقة اللازمة للأشخاص الأصحاء والمرضى ، وهي في الواقع طريقة سريعة للحصول على الطاقة دون الحاجة إلى قضاء وقت طويل أو أنشطة الهضم المعقدة.
العسل الطبيعي هو مصدر للعناصر الغذائية ، والعسل الطبيعي هو أقوى مضاد للجراثيم ، والعسل الطبيعي له أبسط نشاط وأكثرها دراسة وتأثيرًا مضادًا للبكتيريا. عادة ما يُعزى نشاطه المضاد للبكتيريا إلى كثافته العالية من السكر والحموضة. قد تكون هذه الميزة جزئيًا استجابة للتأثير التعقيم للعسل على الجروح وبعض التهابات البرد ، ولكنها لا تبرر تأثيرها المفيد على جروح الحروق والتئام الجروح بشكل أسرع مع تآكل الأنسجة.
أظهرت الأبحاث أن الجلد المطعوم يستجيب بشكل إيجابي بنسبة 100٪ عند وضعه في العسل لمدة 12 أسبوعًا.
من ناحية أخرى ، بالإضافة إلى أوكسيديز الجلوكوز ، يبدو أن العسل يحتوي على مواد أخرى غير معروفة لها تأثيرات مضادة للجراثيم ، بما في ذلك البوليفينول.
يختلف النشاط المضاد للبكتيريا لأنواع مختلفة من العسل اختلافًا كبيرًا عن بعضها البعض ، وتظهر التجارب أنه إذا تم تسخين العسل أو تعرضه للشمس لفترة طويلة ، فإن نشاطه المضاد للبكتيريا ينخفض.
محسن حیدری –
محصول با کیفیتیه