بليسيمو کاله التوت البري كاله

بوظه عبارة عن حلوى مجمدة ولذيذة يجب أن تحتوي على 10٪ على الأقل من دهون الحليب. يمكن أن تختلف كمية هذه الدهون من 10 إلى 16٪ ، ومعظم بوظه يحتوي على 14٪ دهن حليب ، ويمكن أن يحتوي بوظه أيضًا على منتجات ألبان أخرى مثل الكريمة ، المحضرة بالمحليات والمنكهات. تم افتتاح أول مصنع بوظه صناعي في العالم في عام 1851 في ولاية ماريلاند. الآيس كريم هو أشهر الحلوى في العالم. (بوظه بليسيمو التوت البري ) أصول الحلويات المجمدة غير معروفة ، على الرغم من وجود العديد من الأساطير المتكررة التي تعود إلى أوائل الألفية الثالثة قبل الميلاد في الصين القديمة. وفقًا لأسطورة قديمة ، جمع الإمبراطور الروماني نيرون الجليد من جبال أبينيني لإنتاج أول رصاص ممزوج بالعسل والنبيذ ، وتقول أساطير أخرى أن بوظه نشأ في الإمبراطورية المغولية وانتشر لأول مرة في الصين أثناء توسعها. كريم التوت البري)

يأتي بوظه بأشكال مختلفة. مثل البوظه التقليدي ، وبوظه الإيطالي أو الفاكهة ، والميلك شيك ، وبوظه.

يعود تاريخ حلويات الجليد في الصين إلى 4000 عام. تم صنع نوع واحد من الحلوى عن طريق وضع الملح الصخري والثلج في جدران أوعية تحتوي على شراب (يتسبب الملح في انخفاض درجة تجمد الماء إلى ما دون الصفر) ، أما النوع الآخر فقد تم صنعه بوضع الحليب والأرز المطبوخ بالكامل مع التوابل في الثلج. .. كما تم صنع الآيس كريم من العصير والعسل والبهارات. دخلت هذه الحلويات الجليدية إيران عبر طرق التجارة. أيضًا ، منذ حوالي 4000 عام ، تم صنع حلوى بوظه فالوده في إيران باستخدام الثلج والورد ودقيق الأرز المعكرونة والزعفران والنكهات الأخرى.

نوع من بوظه يسمى بوظه التقليدي أو الإيراني شائع في إيران ، وله نكهة الزعفران ولونه الأصفر. يأتي هذا بوظه مع شرائح الفستق وقطع كبيرة من الكريمة وله العديد من المعجبين. كان أكبر مشتي من أوائل الأشخاص الذين يبيعون بوظه في إيران. كان بوظه أكبر مشتي مختلفًا تمامًا عن نوعه الأجنبي. فضل الإيرانيون استخدام الورد والزعفران على المثبتات.

اعتاد بوظه ثلاثي الألوان أن يكون شائعًا في العديد من المدن

لونه أصفر زعفران ، لونه أبيض فانيليا ، لونه بني قرفة

تم خلطها معًا بواسطة آلة صنع بوظه وبيعها في حلويات يمكن التخلص منها.